Leveduras a favor do etanol brasileiro
As leveduras são microrganismos que transformam o açúcar da cana em etanol. Atualmente, as destilarias brasileiras operam com teores alcoólicos ao redor de 8% em suas fermentações, gerando um grande volume de vinhaça (12 litros de vinhaça por litro de etanol produzido). Em recente pesquisa, conduzida no laboratório de Bioquímica e Tecnologia de Fermentações do … Ler mais